1 ,、說明：本設(shè)備使用前,，貯液器內(nèi)須用淡熱水清洗干凈，然后用蒸汽消毒,。物料漿液由固定在缸蓋上的物料管進入缸內(nèi),，或開啟缸蓋倒入，物料不宜裝得太滿,，以免物料被攪拌器攪拌時外濺,，造成環(huán)境不衛(wèi)生或損失。

2 ,、加熱方法：加熱時**關(guān)閉冷媒進管閥門,，放盡夾套內(nèi)的剩余冷媒，再輸入物料,，開動攪拌器,，然后開啟蒸汽閥門，到達所需溫度后,，應(yīng)先關(guān)閉蒸汽閥門,，過 2~3 分鐘后，再關(guān)攪拌器,。

3 ,、冷卻方法：關(guān)閉蒸汽閥門，放盡夾套剩余蒸汽冷凝水,，再開缸底冷媒閥門,，使冷媒從夾套通過，降低缸內(nèi)物料的溫度,。

4 ,、保溫：根據(jù)所需溫度,，開動攪拌器，高速閥門,，并保持溫度（注意溫度表）以便達到保溫之目的,。

5 、清洗：加工結(jié)束,，放盡缸內(nèi)夾套剩余冷凝水后,，應(yīng)盡快用溫水沖洗，刷掉粘糊著的物料,，然后用 40C ~ 50C 堿水在容器內(nèi)壁**清洗,，并用清水沖洗，待下次使用時,，用熱水或蒸汽（ 90C ）以上,，保持 2~3 分鐘的消毒處理。

6 ,、保養(yǎng)：要經(jīng)常注意整套設(shè)備和減速器的工作情況,，減速器潤滑油不足時應(yīng)立即補充，半年換油一次（ 40# 機油）,，在設(shè)備不用時,，一定要用溫水沖洗夾套，以免鹽水腐蝕,，經(jīng)常擦洗缸體,，保持外表清潔，內(nèi)膽光亮,，達到經(jīng)久耐用的目的,。
    冷熱缸（又名老化缸），具有節(jié)能,、消聲,、耐腐、能力強,、清洗方便等優(yōu)點,，冷熱缸廣泛于乳品行業(yè)、食品,、制藥、化工,、飲料等工業(yè)部門,，作為加熱、冷卻,、保溫,、殺菌處理或貯藏漿液的**設(shè)備,，冷熱缸特別適用于牛奶的巴氏消毒與保溫，是冰淇淋線中的必需設(shè)備,。