番茄醬又稱茄汁,，是一種一般用成熟的番茄制作的,、常用的調(diào)味品，適合廣大人群,，老少皆宜,！

 番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品。呈鮮紅色醬體,，具番茄的特有風(fēng)味,，是一種富有特色的調(diào)味品，一般不直接入口,。番茄醬由成熟紅番茄經(jīng)破碎,、打漿、去除皮和籽等粗硬物質(zhì)后,，經(jīng)濃縮,、裝罐、殺菌而成,。番茄醬常用作魚,、肉等食物的烹飪佐料，是增色,、添酸,、助鮮,、郁香的調(diào)味佳品。